Die Cateringbranche entwickelt sich ständig weiter, und 2026 bringt einige spannende Trends mit sich, die wir bei Limeberry bereits in unsere Konzepte integrieren.
Hyper-lokale Küche ist einer der stärksten Trends. Unsere Gäste möchten wissen, woher ihre Zutaten kommen – am besten vom Bauernhof um die Ecke. Wir arbeiten eng mit regionalen Produzenten zusammen und bringen die Geschichten hinter den Produkten mit auf den Teller.
Interaktive Food-Stationen lösen das klassische Buffet zunehmend ab. Live-Cooking, DIY-Stationen und personalisierte Gerichte schaffen Erlebnisse, die weit über das reine Essen hinausgehen.
Pflanzenbasierte Küche ist längst kein Nischenthema mehr. Kreative vegane und vegetarische Gerichte stehen gleichberechtigt neben klassischen Fleischgerichten und begeistern auch überzeugte Fleischesser.
Nachhaltigkeit wird vom Nice-to-have zum Must-have. Zero-Waste-Konzepte, kompostierbare Verpackungen und CO2-neutrale Events sind gefragt wie nie.